Rabarbersaft

Rabarbersaft

Rabarbersaft er en forfriskende og smagfuld drik, der symboliserer sommerens friske smag og aroma. Med sin karakteristiske lyserøde farve og syrlige sødme er rabarbersaft en favorit blandt mange, og en skøn måde at nyde den saftige rabarber på. I dette indlæg vil vi udforske, hvordan man nemt kan lave sin egen rabarbersaft derhjemme, samt dele opskrifter, tips og tricks til at fremstille den perfekte rabarbersaft. Så tag et glas, og lad os dykke ned i verden af friskbrygget rabarbersaft!

Rabarbersaft

Ingredients
  

  • 1 kg Rabarber
  • 2 dl Vand
  • 200-300 g sukker

Instructions
 

  • Start med at skær rodskeden og toppen af rabarberne og skul derefter rabarberne.
  • Skær derefter stilkene i mindre stykker - ca. 2 cm lange stykker.
  • Kom stilkene i en gryde og tilføj vandet
  • Kog stilkene i vandet til de er kogt helt ud. Det tager ca. 10 min.
  • Når stilkene er kogt helt ud skal væsken sigs fra. Dette gøres med en finmasket si hvor du lader blanding stå i 4 timer eller natten over.
  • Når væsken er siget fra hældes den igen op i en gryde og sukkeret tilføjes - obs! du bør justerer sukkermængden i forhold til , hvor sød du ønsker saften.
  • Når sukkeret er kogt helt ud tages saften fra og hældes på skoldet flasker.
Keyword rabarbersaft, saft

Hyldeblomstsaft – En Frisk og Sød Fornøjelse​

Hyldeblomstsaft - Søndergården

Nu er det tid til at nyde hyldeblomstdrikken igen, og vi har set frem til det 😀

Hyldeblomstdrikken er utrolig populær i vores hjem, så vi laver altid en stor portion, som kan vare i lang tid. Vi fryser også vores hyldeblomstdrik ned, så vi kan nyde den endnu længere.

 

Hyldeblomstdrikken er en dejlig og forfriskende drik, der laves af hyldeblomster. Den er en af de mest elskede drikke i Danmark og er nem at lave. Den består af hyldeblomster, sukker, vand og citronsaft. Det er en fantastisk måde at tilføje ekstra smag og næring til din daglige kost. Udover at give en herlig smagsoplevelse, indeholder hyldeblomstdrikken også C-vitamin og antioxidanter. På en varm sommerdag er det en skøn måde at nyde en forfriskende drik.

 

Hylden i Haven

Hylden i haven er en smuk og farverig blomst, der er meget populær blandt haveejere. Den har store, hvide blomster, som blomstrer fra maj til september, som senere danner røde bær. 

Man kan både lave saft af blomsterne og bærene. Dog er der en stor smagsforskel mellem blomsterne og bærene, men begge dele kan stærkt anbefales at prøve. 

 

Hylden er desuden en robust plante, der kræver minimal pleje og trives både i solrige og skyggefulde haver. Den er også modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr. Derudover, så dufter blomsterne fantastisk.

Hyldeblomstsaft

Prep Time 3 days 30 minutes
Total Time 3 days 30 minutes

Ingredients
  

  • 2-2½ Liter vand
  • 60 Klasser udsprugne hyldeblomster
  • 6 stk øko citroner
  • 2 kg sukker / rørsukker
  • 2 Liter kogende vand
  • 60 Gram Citronsyre
  • 1 spsk Atamol

Instructions
 

  • Start med at tage alle blomsterne af stilkene. Stilkene skal ikke længere bruges så de kan bare smides ud.
  • Kom alle blomsterne i en stor skål.
  • Skær derefter alle citronerne i meget tynde skiver. Skiverne skal derefter kommes ned mellem blomsterne.
  • Drys sukker og citronsyre over og hæld knap kogende vand over det hele.
  • Dæk med et viskestykke og sæt skålen ind i køleskabet, eller et køligt lokale i 3-4 dage.
  • Rør i det en gang eller to om dagen.
  • Når væsken har stået i 3-4 dage er det blevet tid til at si saften fra gennem et rent klæde.
  • Saften kan derefter sætte på flasker og opbevares i køleskabet i op til ca. 8 uger. Det kan være en fordel at skolde eller bruge atamol til at rengøre flaskerne med.
  • Blandingforhold: Det er meget individuelt, hvor stærk man ønsker sin hyldeblomstsaft, men et god udgangspunkt er 1:6.

Notes

!Laver man store portioner, så kan det med fordel anbefales at fryse saften. Hvis du har rengjorte juicekartoner eller lignende, så er de nemme at fryse saften i.
Keyword Hyldeblomstsaft, saft, sommerdrink